Châtenoy le Royal
Le terroir s’invite à la table du Collège Aragon
Publié le 13 Octobre 2016 à 10h45
Pour cette Semaine du Goût, le président du Conseil Départemental André Accary est venu à la rencontre du collège Louis Aragon et des bons plats cuisinés sur place.
Durant toute cette semaine du goût, les collégiens de 17 collèges du Département dégustent ou vont déguster les produits du Terroir de Saône-et-Loire. En venant rendre visite à l’établissement châtenoyen, le Président André Accary a pu se rendre compte du travail réalisé par l’équipe éducative du collège et particulièrement de la qualité produite par l’équipe de la cuisine du restaurant de Louis Aragon.
Un collège qui a la particularité de faire appel à l’association Terroirs de Saône-et-Loire et à des producteurs locaux pour l’approvisionnement des produits cuisinés sur place, dans ce restaurant scolaire. Une fois par mois il est donc proposé aux élèves un repas « filière courte », sorte de test mensuel qui débouchera sans doute sur la réalisation de repas au quotidien de par l’adhésion du Conseil Départemental de Saône-et-Loire à la plateforme Agrilocal.
Le Président s’est félicité de voir le collège Louis Aragon et son principal Laurent Jaillet et son équipe, jouer le jeu : « Nous avons voulu cela en étant conscient de ce qui se faisait par ailleurs dans d’autres départements. Notre département peut être considéré comme « une Petite France » du fait de la diversité des produits de son terroir et il nous est apparu normal de faire appel à nos producteurs locaux. En apportant une saine nourriture aux élèves des collèges, nous participons ainsi à l’éducation de l’enfant. »
Il faut savoir, en ce qui concerne la cuisine du Collège Aragon, ce sont 350 repas servis par midi, sur la base d’un cout matière de 1,80 euros. Un accord a été conclu avec la commune de Châtenoy-le-Royal afin de permettre l’accession au restaurant aux enfants des écoles maternelles et primaires. des repas adaptés en fonction des saisons grâce au circuit court « producteur-utilisateur », dont l’association Charolais de Bourgogne qui garantit la fourniture de viande charolaise locale.
Le président Accary était accompagné de Frédéric Brochot, vide-président du Conseil Départemental en charge de l’Agriculture; de Mathilde Chalumeau, Conseillère départementale, déléguée aux Collèges et bien évidemment du régional de l’étape, en la personne de Vincent Bergeret, châtenoyen et Conseiller départemental du canton.
A leurs cotés les représentants des filières courtes du département ainsi que Patricia Fauchez, adjointe aux Affaires scolaires représentant le municipalité de Châtenoy-le-Royal.
Une petite affichette était apposé sur une vitre de la salle de restaurant des professeurs, rappelant la Semaine du Goût qui se terminera le 16 octobre prochain, avec un slogan pour cette action ponctuelle : «Je me régale local ». Les personnalités ont pu juger par eux-mêmes en dégustant le menu du jour, dont le plat principal était une cuisse de poulet à la bourguignonne, un produit venant de Paray-le-Monial, les autres plats étant tous de productions départementales.
JC Reynaud
-
Bénévolat, cette carence qui fait cruellement défaut à toutes les associations sportives, culturelles, de loisirs…
-
Une formation pour répondre aux besoins d’Accompagnants d’Elèves en Situation de Handicap (AESH) créée sur le Grand Chalon : une première en France
-
Un U15 de l'ACF évacué par hélicoptère vers le centre hospitalier de Dijon après un malaise cardiaque
-
Transport en commun : À Chalon-sur-Saône, policiers et contrôleurs mettent en place une opération commune
-
5 accidents de la circulation sur les routes de Saône et Loire ce mercredi après-midi
-
CONSEIL MUNICIPAL - La hache de guerre déterrée entre Hervé Dumaine et Gilles Platret
-
Mercurey - Prestigieux dîner de gala à 4 mains et 5 étoiles pour clore les festivités des 100 ans de l’appellation
-
Opération de contrôle à la Gare de Chalon-sur-Saône : les taxis dans le viseur de la Police
-
TRIBUNAL DE CHALON - Vols dans le magasin qui les employait à Louhans : ils sont relaxés
-
À compter du 1er avril 2024, la carte verte et la vignette disparaissent des véhicules immatriculés mais l’assurance auto ou moto reste obligatoire et indispensable
-
Très violent choc frontal à la sortie d'Oslon
-
La Saône et Loire en vigilance jaune à compter de ce samedi 18h
-
100 ANS APPELATION MERCUREY - Une dégustation inédite bien accueillie par le public
-
Avec la certification Iso 20121, le traiteur l'Epicurien des Vignes entre dans l'élite
-
Demain samedi 16 mars 2024 : Marché des producteurs à Châtenoy-le-Royal
-
Framatome organise un Job dating sur ses 4 sites bourguignons les 5 et 6 avril 2024
-
Samedi 9 et dimanche 10 mars, 8e Salon des vins à Chatenoy le Royal
-
Gueugnon, ce dimanche : le refuge animalier vous ouvre ses portes
-
A Givry, une petite beauté qui illumine...
-
Jeudi, c’était l’évènement chez Suma Chalon avec la présentation du nouveau Tiguan !
-
A Sevrey, les conscrits ont répondu présents
-
CONSEIL MUNICIPAL - Pierre Carlot en remplacement de Philippe Finas en tant qu'adjoint aux sports de la ville de chalon