Saône et Loire
NECROLOGIE - Norbert Vannier n’est plus
Publié le 03 Août 2017 à 22h45
Il était l'une des figures gastronomiques de la Saône et Loire.
Toute l’équipe de « Une Etoile à la Maison » est dans la douleur avec la perte de l’un de ses chefs partenaires, Norbert Vannier.
Norbert c’est d’abord un cursus professionnel d’exception au service de l’excellence et de la tradition française du goût. MOF pâtisserie, compagnon du tour de France, il a toujours eu l'envie d'approfondir et de partager la passion de ce beau métier. La rencontre avec des maîtres lui a permis d'acquérir une grande expérience et de vivre de grands moments professionnels. Lauréat d'une cinquantaine de grands prix nationaux, de grands prix internationaux, Olympiade de la gastronomie, Frankfort avec l'équipe de France cuisine, championnat du monde de la pâtisserie au Luxembourg à deux reprises victorieuses. Ancien chef du RITZ a Paris et de Maxim's. Il était actuellement à la tête d’une entreprise de formation et de conseil en pâtisserie qui rayonne dans le monde entier mais travaillait aussi volontiers pour des commandes plus personnelles…toujours dans le même objectif de la qualité.
Nommé délégué départemental des Meilleurs Ouvriers de France, dont il portait avec honneur et fierté les trois couleurs apposées sur son col, il était pleinement investi dans la préparation du 32e concours national.
Le projet « Une Etoile à la Maison » l’avait séduit et avec humilité et simplicité il nous avait proposé ses services, au rayon pâtisserie. On peut d’ailleurs retrouver sur notre site sa recette détaillée d’une bûche de Noël, vue, depuis sa mise en ligne, par pratiquement 80 000 internautes. Nous préparions, avec lui, la programmation de reprise en septembre…Norbert, malgré un planning chargé avait dit oui…Sans hésiter.
Dire que nous avons perdu un ami est un euphémisme, c’est une petite partie de nous tous qui s’en est allée. Le genre d’absence qui ne se comble pas.
-
Des pluies intenses en Saône et Loire ces jeudi et vendredi ?
-
BUDGET DE L'ÉTAT - La fureur d'André Accary contre l'Elysée, l'Assemblée Nationale et le Sénat...
-
Succès populaire de la 25ème édition de la Paulée à Chalon-sur-Saône, les temps forts de la soirée !
-
Judo : une trentaine de judokas chanceux ont rencontré Teddy Riner ce lundi
-
COUPE DE FRANCE - 5e tour - Que la fête était belle à Mercurey pour accompagner l'ASMM face à Selongey
-
Retour sur l'évènement étudiant du Grand Chalon
-
"Ça sent le bonheur et l'opulence ici"
-
COMMISSION PERMANENTE DU CONSEIL REGIONAL BOURGOGNE-FRANCHE COMTÉ - Les élus régionaux du Rassemblement National détaillent leurs votes
-
Retrouvailles 47 ans après, pour les anciennes élèves infirmières de l’Hôpital de Chalon-sur-Saône
-
Pierre Arditi accompagne les vignerons pour la ‘Messe de la Saint-Hubert’ célébrée en l’honneur des viticulteurs
-
5e TOUR COUPE DE FRANCE FOOT - L'ASMM a semé le doute dans les rangs de l'IS Selongey... avant de s'incliner aux tirs au but
-
Saint-Martin sous Montaigu entre dans le cercle très fermé des tiers lieux en zone rurale
-
TRIBUNAL DE CHALON - Le PSIG a sorti les armes, ce 11 octobre dans un pré à Crissey.
-
Un nouvel hiver... et une fin de guerre annoncée entre la Russie et l'Ukraine ?
-
BUDGET ETAT - Le département de Saône et Loire, face à la facture, annonce reporter le vote de son budget au printemps
-
Badminton club de Saint-Marcel : le club, victime de son succès, contraint de bloquer les nouvelles inscriptions
-
La section du Parti socialiste de Chalon sur Saône dénonce le rapprochement entre Gilles Platret et le syndicat étudiant UNI
-
Maire en direct : Réunion publique à la Maison des Sports, «2,2 millions d'euros investis à Saint-Cosme en dix ans»
-
Après le centre de santé départemental, la Saône et Loire tend la main à la recherche médicale
-
Ils sont venus de l’Ile Maurice…
-
Chute mortelle pour un ouvrier à Châtenoy Le Royal
-
Scène surréaliste dans le Carrefour de Givors