Givry
Un partenariat qui permet de « passer directement de la graine à la bouche »
Par Hervé DELANEY
Publié le 26 Juin 2022 à 10h36
C'est ainsi que Yannick Ressy qualifie le partenariat, que viennent de conclure deux jeunes entreprises givrotines, la boulangerie « l'Enfance du pain » et « Terres de Moulin Madame »
Samedi matin, les clients de la Boulangerie «'l'Enfance du pain », située rue de la République à Givry, ont pu découvrir les produits proposés par « Terres de Moulin Madame ». Cette jeune entreprise givrotine commercialise depuis près de 3 mois les farines et les pâtes, qu'elle fabrique elle-même, à partir de céréales cultivées sur 13 hectares de terres agricoles, situées sur les communes de Givry et Dracy-le-Fort. (voir notre article de mars 2022)
La présence de sa Directrice commerciale, Marie-Christel Ducrot, devant la boulangerie givrotine, fait suite au souhait de Karine et Yannick Ressy, qui ont repris la boulangerie il y a un an, de « faire du circuit court », en choisissant d'opter pour des farines produites à côté de chez eux.
Ce partenariat est l'occasion pour le couple givrotin de lancer deux nouveaux pains, qui viendront compléter la gamme qu'il propose déjà, et qui est fabriquée uniquement à partir de farines certifiées en agriculture biologique. Il s'agit du « Campagne de Givry », qui est réalisé à partir de farine de campagne (bise ou T80) et du « Complet », réalisé à partir de farine au son ou intégrale. La différence entre ces deux farines se situe au niveau de leur densité en son. Pour mémoire, ce dernier constitue l'enveloppe du blé et est riche en fibres, protéines, minéraux, vitamine B et composés antioxydants.
Outre la commercialisation de ces deux nouveaux pains, la boulangerie proposera aussi à la vente les farines produites par « Terres de Moulin Madame ».
-
RETRAIT DE FRANÇOIS REBSAMEN A DIJON - La députée de Côte d'Or, Océane Godard, salue la décision
-
6 permis de conduire retirés, 1 OQTF, 25 verbalisations lors de l’opération coup de poing des gendarmes
-
A Chalon sur Saône, place de Beaune... une enseigne de 40 ans change de mains
-
Attention si vous souhaitez rejoindre l'A6 depuis Le Creusot.. un accident en cours et une déviation
-
Au Stade-Fontaine au Loup, la Tour J vit ses dernières heures... L'opération grignotage débute ce jeudi
-
Un incendie a ravagé le petit château à Fragnes-La Loyère
-
La Maison Morey Traiteur de Châtenoy le Royal se distingue une fois de plus en remportant la médaille d’Or du meilleur jambon persillé 2024.
-
150 contrôles effectués cette nuit à Chalon dans le cadre d'un plan de lutte contre les rodéos urbains
-
TRIBUNAL DE CHALON - Un contrôle de gendarmerie débouche sur une perquisition et une belle affaire
-
VERGLAS - Attention un certain nombre d'axes routiers autour de Chalon sur Saône très délicats
-
Dépression Caetano : 54 départements désormais placés en vigilance orange "neige-verglas" ou "vents forts" pour aujourd'hui
-
Nouveau à Chalon : Venez découvrir le nouveau Concept Store O’Salon composé d’un salon gourmand et d’un salon de coiffure
-
Passage de témoin à Dijon - François Rebsamen transmet le flambeau de la mairie de Dijon à Nathalie Koenders
-
Dans l'Ouest de la Saône et Loire, la circulation est délicate
-
Vente des vins Hospices de Beaune - Dominic West, Eva Longoria, Zabou Breitman et Jean Reno illuminent la soirée au Clos de Vougeot
-
De Gergy à Châtenoy le Royal .. la neige a recouvert l'agglomération chalonnaise
-
AGRICULTURE : Marie-Guite Dufay dénonce «des violences inacceptables» à l'encontre des services de la Région Bourgogne-Franche-Comté
-
Jully les Buxy, Louhans, Montcoy, Palinges... les accidents se multiplient sur les routes du département
-
Toute une moitié nord de Saône et Loire impactée par des conditions routières difficiles
-
« La majorité régionale est hélas entièrement responsable du plus grand fiasco FEADER de France » insiste Gilles Platret
-
Attention aux chaussées très glissantes ce vendredi ... déjà 5 accidents dans la nuit
-
TRIBUNAL DE CHALON - Prison ferme et interdiction de séjour en Saône et Loire...